5 Jenis Makanan yang Sering dijadikan Oleh-oleh

Beraneka ragam makanan yang terdapat di Indonesia dengan rasa yang berbeda-beda tapi Kota Medan tidak kalah dengan rasa yang mampu membuat penikmatnya ketagihan, Apa-apa saja makanan yang terkenal di Kota Medan ? Berikut 5 Jenis makanan dan resep yang banyak diminati oleh para masyarakat yang berkunjung di Kota Medan.

1. Bika Ambon Khas Medan

Bika Ambon merupakan jenis makanan Khas Kota Medan yang tak kalah rasa dengan jenis kue yang ada di kota-kota lainnya, dengan warna kuning yang mampu menarik mata konsumen yang ingin mencicipinya. Banyak wisatawan yang membawa oleh-oleh ini untuk dibawa pulang karna rasa yang berbeda dari kue lainnya.

Menurut M. Muhar Omtatok (seorang budayawan dan sejarawan) Bika Ambon merupakan makanan khas Medan  yang terilhami dari kue khas melayu yaitu Bika atau Bangka, nama Ambon di buat bukan berarti dari Kota ambon tetapi nama ambon diambil karena makanan ini dijual pertama kali di simpang Jl. Ambon – Sei Kera Medan, dan menjadi populer sampai sekarang menjadi oleh-oleh khas jika berkunjung ke Kota Medan.

Jika ingin mengetahui Cara membuat Bika Ambon Khas Medan 

Berikut Vidio cara membuat Bika Ambon :

Berikut Cara membuat Bika Ambon :

Bahan I
10 butir telur diambil kuningnya saja
200 gr sagu tani
200 gr gula pasir

Bahan II: biang
1 sdm ragi roti (yeast)
1 sdm gula pasir
1 sdm tepung terigu
3 sdm air hangat

Bahan III
300 ml santan kental
2 lembar daun pandan
2 lembar serai
10 lembar daun jeruk

Cara Membuat :

• Untuk biang : campur semua bahan biang hingga rata. Diamkan sepuluh menit.
• Rebus santan dengan serai, daun pandan, daun jeruk hingga mendidih. Dinginkan hingga hangat-hangat kuku.
• Kocok kuning telur dan gula hingga halus, kemudian masukkan sagu, biang, dan santan. Aduk sampai rata, saring, lalu diamkan selama 3 jam.
• Masukkan dalam cetakan, panggang dengan api bawah sampai kering, kemudian nyalakan api atas hingga matang.

2. Bolu Meranti

Bagi para wisatawan yang sering berkunjung ke Kota Medan pasti tidak asing lagi dengan bolu yang 1 ini, bolu yang terkenal dengan kelezatan dan kelembutan teksturnya, yang hampir mirip dengan bolu lapis legit Kota Surabaya
Namun yang membedakan bolu meranti ini dengan Bolu lapis legit Surabaya adalah bentuknya dan ciri khas rasa bolu, yang mempunyai berbagai varian rasa seperti kacang, nanas, stowberry dan mocca bahkan ada rasa abon dan daging ayam
Berikut cara membuat Bolu Meranti :

ahan A Bolu Gulung Meranti Khas Medan :

• Kuning telur 6 butir
• Telur antero 5 butir
• Gula pasir 125 gram
• Emulsifier 10 gram
• Susu bubuk 20 gram
• Tepung terigu 100 gram
• Baking powder 1 gram
• Air 1 sendok makan

Bahan B Bolu Gulung Meranti Khas Medan ( Cairkan ) :

• Butter 100 gram
• Maragrine 25 gram
• Extrak vanila 1 sendok makan

Bahan Isi Bolu Gulung Meranti Khas Medan :

• Selai strawberry ( untuk bolu gulung isi straeberry )
• Buttercream dan Keju cheddar parut ( Untuk bolu gulung isi Keju )

Cara Membuat Bolu Gulung Meranti Khas Medan :

1. Langkah awal, panaskan oven 180 derajat celcius, kemudian olesi loyang ukuran 30 x 30 centi meter dengan sedikit margarin hingga rata, lalu alasi dasarnya dengan kertas roti, sisihkan. ( kami menggunakan loyang dengan ukuran 22 x 22 centi meter, jadi bisa dibuat untuk dua loyang )
2. Selanjutnya kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan kental berjejak. masukkan air, lalu kocok kembali.
3. Setelah itu masukkan campuran tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak, aduk hingga rata. kemudian masukkan Bahan B, aduk balik hingga rata dan homogen. ( cara mudahnya, masukkan semua bahan A kedalam baskom, kocok dengan kecepatan tinggi kurang lebih selama 15 menit sampai kental berjejak. kemudian masukkan Bahan B, aduk rata dengan metode kaup balik)
4. Tuang adonan kedalam loyang, angkat loyang sedikit dari permukaan meja, lalu jatuhkan. bertujuan agar mengeluarkan gelembung udara yang ada dalam adonan. panggang selama 20 hingga 30 menit atau tergantung kondisi oven masing-masing.
5. Jika sudah matang, angkat dan keluarkan dari dalam loyang agar bolu tidak turun. dinginkan, bolu pun siap diberi isi dengan isian yang sudah disiapkan tadi, yaitu selai strawbery dan keju, olesi rapih lalu digulung.
6. Setelah diberi isian dan digulung rapih dengan menggunakan kertas roti, jangan lupa masukkan sebentar bolu gulung ke dalam kulkas agar bolu lebih padat dan tidak terbuka gulungannya. proses ini hanya memerlukan waktu 10 menit saja.
7. Resep Bolu Gulung Meranti Khas Medan pun siap dipotong-potong dan disajikan

Berikut Vidio cara membuat Bolu meranti :

3. Pancake Durian

Pancake Durian juga tidak kalah terkenal dikuliner Kota Medan, banyak juga wisatawan yang mengagumi Kuliner yang 1 ini, karena lapisan kulit yang terbuat dari adonan tepung dan isinya menggunakan durian yang segar , sehingga 1 gigitan membuat pencintanya menjadi ketagihan.

Varian Pancake Durian ini terdari berbagai rasa yaitu cokelat, mocca dan pandan.

Dengan rasa yang alami sehingga mampu mengundang rasa yang berbeda-beda untuk pencintanya.

Berikut cara membuat Pancake Durian :

Bahan-bahan untuk membuat kulit Pancake :

• 200g tepung terigu
• 4  butir telur ayam
• 200 ml susu cair
• Essens/pasta pandan secukupnya (± 2-3 tetes)

Bahan-bahan untuk isinya :

• 1-2 bungkus krim kocok (whipped cream), dikocok.
• Lumatkan daging buah durian hingga lumat secukupnya (± 3-4 buah durian yang telah dipisahkan dari bijinya).

Cara membuatnya :

1. Campurkan tepung terigu,telur ayam,susu cair pasta pandan. Aduk semua bahan itu hingga merata.
2. Olesi Teflon dengan sedikit mentega. Panaskan Teflon dengan api kecil, bila sudah panas teflonnya, masukan adonan tadi dibuat dadar berbentuk bulat tipis. Tunggu hingga matang dan berwarna kuning keemasan . Angkat
3. Ulangi no. 2 sampai adonan habis.
4. Ambil selembar kulit Pancake, isi dengan krim dan daging durian. Lalu kulit Pancake dilipat.

Sebagai bahan referensi bagi pembaca dalam membuat resep  Pancake Durian. Di bawah ini, penulis sajikan resep  Pancake Durian yang bahannya tidak memakai susu, tapi sebagai penggantinya dengan menggunakan santan.

Berikut Vidio Cara Pembuatan Pancake Durian :

4. Teri Bajak Medan

Teri Bajak Medan tidak kalah dengan oleh-oleh Medan lainnya, Ikan berukuran kecil yang dihasilkan dari laut daerah Sumatera utara ini, dikenal sebagai ikon Kota Medan yang tak terbantahkan. Namun, tak banyak yang menjadikan panganan berbahan baku ikan teri ini sebagai usaha, sebab biasanya ikan teri dibeli dan dijajakan dalam bentuk mentah kepada pembeli.
Windi Septia Dewi adalah orang yang menciptakan Teri Bajak Medan ini menjadi oleh-oleh yang salah satunya diminati wisatawan. 
Bisnis perempuan kelahiran 29 September 1991 ini dinamainya Teri Bajak Medan yang dibukanya sejak 17 Juni 2013.
Berikut Cara membuat Teri Bajak Medan :

Teri Bajak Medan menyediakan Sambel Teri medan siap saji dan langsung bisa di konsumsi :

1. Teri Medan sambel merah / rawit = 30rb/150gr
2. Teri Medan + Kacang sambel merah / rawit  = 30 rb/150gr
3. Teri Belah sambel merah / rawit = 30 rb/150gr
4. Teri Belah + Kacang sambel merah  / rawit = 30 rb/150gr

Bisa pilih sendiri sambelnya, sambel cabe MERAH atau sambel cabe RAWIT. Sambel langsung di campur dengan teri.
Teri Bajak Medan tidak memakai bahan pengawet. Ketahanan : 1 bulan di dalam kemasan. Lebih baik di masukkan ke dalam toples.

Teri Bajak Medan jg menyediakan Teri Mentah :
1. 25rb / 200gr
2. 60rb / 500gr
3. 110rb / 1kg

Kue bawang teri : 15rb/200gr

Berikut Vidio cara membuatnya :

5. Kacang Sihobuk

Banyak juga para wisatawan membeli kacang ini, kacang yang berasal dari Desa Sihobuk, Tarutung, Tapanuli Utara, Sumatera Utara. 

Kualitas terbaik yang diberikan produsen Kacang Sihobuk mampu mengantarkan makanan ringan ini terkenal hingga sampai ke seluruh wilayah Indonesia bahkan mancanegara.

Kacang Sihobuk yang dijual dipilih dari kacang kualitas terbaik, sehingga rasanya dapat diandalkan. Kacang ini dimasak menggunakan pasir yang membuatnya memiliki rasa yang khas. Kacang Sihobuk dijual dalam berbagai kemasan juga ukuran dan mudah ditemui di toko oleh-oleh di kota Medan.

Sering sekali konsumen merasa kecewa disaat menikmati kacang kulit yang dijual dipasaran karena didapati keadaan isi kacang yang kosong, kerdil, ataupun rasa kacang yang pahit, tetapi hal tersebut tidak akan Anda dapatin pada Kacang Sihobuk, sebab Kacang Sihobuk adalah kacang yang memiliki kualitas tinggi karena melalui beberapa tahap proses pengolahan. Mula-mula kacang dipilih setelah itu dimasak di dalam kuali besar yang terlebih dahulu telah diisi dengan pasir, lalu diaduk atau digongseng agar kacang masak secara merata sehingga sangat berbeda dengan merk kacang kulit lainnya. 

Inilah 5 Jenis makanan Khas Medan yang sering diminati oleh para wisatawan dan dijadikan oleh-oleh Khas Medan, Setelah ini saya akan banyak lagi memposting tentang Kuliner, Informasi dan Alam yang terdapat di Kota Medan, Kunjungi terus Blog saya. Assalamu'alaikum, Terimakasih bagi pengguna Blog